Kto już opanował pieczenie zakwasowego chleba, niech teraz spróbuje bułeczek. Konieczny może okazać się zakup formy z wgłębieniami na babeczki – sprawdza się doskonale. Składniki na [...]
Czytelnikom tego bloga nie trzeba przedstawiać postaci doktora Kościoła św.Hildegardy z Bingen: znają oni bowiem zarówno biografię, jak i w pewnym stopniu jej myśl, szczególnie dotyczącą sztuki [...]
Kuchnia św. Hildegardy to również takie szlagiery kulinarne jak rosół, zasmażane buraczki czy cukiniowe placki, oczywiście jeśli użyjemy do ich wyrobu mąki orkiszowej. Dziś będzie cukiniowo, [...]
Winogrona a z nich zwłaszcza ocet i wino cieszą się uznaniem św. Hildegardy. Dziś proponuję winogronowy dżem, wyśmienity do orkiszowych naleśników. Składniki: 1kg ciemnych winogron, 150ml wina [...]
Przypomina wegetariańskie carpaccio albo caprese, w którym pomidory zostały zastąpione cukinią. Jest doskonałym daniem na lato: odżywczym i lekkim, do tego łatwym w przygotowaniu. Zamiast serów [...]