Na co dzień rozsądniej jest jeść pierogi z ciecierzycą, dynią czy fasolą. Te są niedzielne, świąteczne, wyjątkowe. Jeśli zdecydujecie się zrobić je z cielęciny, św. Hildegarda radzi na noc włożyć [...]
Ekspresowy, wilgotny, w Hildegardowym stylu dla tych co nie zdążyli nastawić ciasta na piernik staropolski, długo dojrzewający. Wychodzi jedna keksówka, kto chce więcej, należy podwoić składniki. [...]
Lublin, w którym mieszkam od urodzenia, cebularzami stoi. Możemy je jednak wypiekać z orkiszu i na zakwasie a do tradycyjnie przygotowanego farszu dodać odrobinę jabłka i macierzanki. Będą wtedy [...]
Szybkie, beznabiałowe i bardzo efektowne, do tego warzywne – z dynią i/lub cukinią, kabaczkiem. Świetne do szkolnej śniadaniówki. Składniki: 2 jajka od kur z naturalnego chowu, 200g [...]
Kolorem przypominają las i mech, są wytrawne, słone, czosnkowe. Mąka orkiszowa, masło ghee (klarowane) i/lub kokosowe, szpinak i kozi ser sprawiają, że są również zdrowe i polecane przez naszą [...]
Zaopatrzcie się w jasną mąkę z leczniczej odmiany orkiszu, wiejski ser i dużo jaj, bo wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. Składniki: pół kilograma białego, wiejskiego sera, pół szklanki [...]
Zwane również pampuchami, parzakami czy parowańcami. Mięciutkie, zwykle bardzo lubiane przez dzieci – koniecznie zróbcie je w ferie. Orkisz, dodatek domowego, malinowego dżemu, [...]
Tym przepisem zachęcałam do praktykowania kuchni św. Hildegardy słuchaczy Radia Lublin w programie Małgorzaty Żurakowskiej „Dobre ziółko”. Anginka, pelargonia pachnąca, geranium – [...]
Pieprz kubebowy zwany również ogoniastym (nie wiem czy są to ogólnie przyjęte nazwy, ale w mojej kuchni funkcjonują) ma kamforowy, odświeżająco-chłodzący smak, który – po rozgryzieniu [...]